Hardian Eko Nurseto atau yang kerap disapa Seto dikenal sebagai salah satu finalis MasterChef Indonesia Season 8 (MCI 8). Ia adalah dosen sekaligus peneliti antropologi pangan dan budaya dari Universitas Padjajaran. Ia kerap merekonstruksi makanan dari resep kuno ataupun resep yang sedang digemari hari ini, yang kemudian dapat melahirkan produk kuliner baru dengan bahan baku lokal.