FERMENTASI NUSANTARA

Demo Produksi Kefir, Roby Muhamad
Fermentasi Gula Aren dan Kue Berbahan Gula Aren: Hedy Wakary (Arenga Pinnata Minaesa), Bambang Britono
Demo Pembuatan Tape dari Tape Uli Cisalak : Erik Suryawan
Demo Masak Oncom: Euis Andriani (Komunitas Jalansutra)
Demo Masak Kecap Manis: Pindang Bandeng (Lidia Tanod, Komunitas Jalansutra)
Demo Masak Fermentasi Unik: Rusip dan Cincalok (Lidia Tanod, Komunitas Jalansutra)
Sesi Icip-icip: Potensi Fermentasi Nusantara (Komunitas Jalansutra)
Bincang Budaya: Fermentasi & Migrasi (Manusia, Ahmad Arif)
Sesi Icip-icip: Mandai, Pakasam, Rusip (Komunitas Jalansutra)
Bincang Arak & Wine: Potensi Ekspor Baru (Sesi tasting, Komunitas Jalansutra)
Demo Masak Resep Kuno Fermentasi (Komunitas Jalansutra
Fermentasi Pantura (Icip Eksplorasi, Komunitasi Jalansutra)
Demo Produksi Olahan Coklat: Tissa (Pipiltin)
Demo Masak Olahan Tempe & Tahu, Feby Liana Sari (My Healthy Kitchen)
Bincang Budaya (Antropologi Minuman Fermentasi, Forum Fermentasi)
Demo Masak Tauco: Udang Cabe Hijau Medan, Lidia Tanod (Komunitas Jalansutra)
Demo Masak Fermentasi (Jalansutra)
Bincang Budaya Aren: Tips Mengolah Aren (Hedy Wakary, Koperasi Aren Indonesia)
Kecap Manis Blind Tasting (Harry Nazarudin, Komunitas Jalansutra)
Chocolate and Tea Pairing, Bambang Laresolo (Master Tea Blender)
Mixology Arak Bali, Hennery Sitohang (Dewi Sri Distillery)
Kelas Membuat Tempe, Wida Winarno (Indonesia Tempe Movement)

PENYEHAT TRADISIONAL

IKNI (Ikatan Naturopatis Indonesia)
P-ASPETRI (Perkumpulan Anggota Penyehat Tradisional Ramuan Indonesia)
PRI/ARSI (Perkumpulan Reiki Indonesia)
P3AI (Persaudaraan Pelaku dan Pemerhati Akupressur Indonesia)
PGRJ (Perkumpulan Gumus Raksa Jasad)
survey